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CODICE CORONA. QUELLO CHE NON VI HANNO MAI DETTO SULLA PIZZA. EDIZ. INGLESE (IL)
di CORONA MARCO
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- Titolo: CODICE CORONA. QUELLO CHE NON VI HANNO MAI DETTO SULLA PIZZA. EDIZ. INGLESE (IL)
- Autore: CORONA MARCO
- Editore: YOUCANPRINT
- Collana: CUCINA / GENERALE
- Anno: 2017
- ISBN: 9788827803431
- Pagine: 78
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo chef stellato Vito Mollica. Qui si occupa della pizzeria "Al fresco". Questo manuale è rivolto a tutti: chef, pizzaioli, casalinghe e appassionati della pizza. Affronta infatti in maniera semplice e diretta argomenti base come la scelta delle farine, le fasi di lievitazione e quelle di cottura per una perfetta pizza home-made.